Konrad Birek

---

Życiorys

Konrad Birek urodził się w rodzinie, gdzie kulinarne tradycje odgrywają znaczącą rolę. Wielu członków jego rodziny zajmuje się profesjonalnie sztuką gotowania. Jego ojciec, Stefan Birek, to wiceprezes Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni, a matka, Maria Birek, prowadzi Cukiernię Wiśniewscy. Dodatkowo, bracia Konrada, Łukasz i Mateusz, również są związani z branżą gastronomiczną. Wśród rodziny wyróżniają się także Przemysław, szef kuchni Ambasady Danii w Polsce, Grzegorz Birek, który jest Sous Chef w HILTON WARSAW HOTEL, oraz Marcin Chojecki z restauracji AleGloria, prowadzonej przez Magdę Gessler.

Konrad Birek zdobył wykształcenie, kończąc technikum gastronomiczne przy ul. Poznańskiej w Warszawie oraz Wyższą Szkołę Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu. W 2001 roku osiągnął znaczący sukces, zajmując III miejsce w Kulinarnym Pucharze Polski, który jest jednym z najbardziej prestiżowych konkursów w tej branży.

W kolejnych latach zdobywał dodatkowe uznanie, zwyciężając w 2002 roku w konkursie Polish Prestige Hotels o tytuł Profesjonalisty Roku oraz w Mistrzostwach Polski w Potrawach z Ryb „Sielawa Blues” w Starych Jabłonkach. Jako Chef de partie miał okazję pracować w renomowanych warszawskich hotelach, takich jak Marriott oraz Jan III Sobieski, a także był zastępcą szefa kuchni w hotelu Best Western na Jersey.

W swojej karierze kulinarnej specjalizuje się w kuchni śródziemnomorskiej oraz tradycyjnej kuchni angielskiej, co czyni go wszechstronnym i utalentowanym kucharzem w branży gastronomicznej.

Media

Konrad Birek aktywnie uczestniczy w życiu kulinarnym, a jego współprace z różnymi mediami przyczyniają się do promocji sztuki gotowania. Stale związany jest z tygodnikiem kulinarnym Gazety Wyborczej, gdzie publikuje artykuły, takie jak:

• Cielęcina kocha cytrusy (24.09.2011),
• Oskarowa Kuchnia (23.02.2011),
• Rozgrzewające zupy (04.01.2011),
• Wiwat cytrusy (23.12.2011),
• Angielski smak świąt (21.12.2011).

Oprócz tego, w kooperacji z Polskim Radiem, organizuje różnorodne warsztaty i pokazy kulinarne, jak również szkolenia, które odbywają się podczas letnich tras koncertowych programu Lato z Radiem.

Często prezentuje swoje autorskie dania w ramach cyklu przepisu dnia w programie Kawa czy herbata? emitowanym na antenie TVP1.

Warto również wspomnieć, że stworzył razem ze swoją rodziną autorską, bogato ilustrowaną książkę Birkowie od kuchni, w której znalazły się fascynujące przepisy, porady oraz kulinarne opowieści, w tym również przepisy gwiazd z programu Kawa czy herbata?.

---

Oceń: Konrad Birek

---